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如何高效的的炒米?炒米的方法
发布人:师润泽15137453199      发布时间:2019年8月10日 8:11:04      浏览次数:116

很多人特别的喜欢吃炒米,炒米可以给人的身体带来很多好处和功效,炒米也是很多人都会制作的美食,炒米一定要先炒,然后用来制作美食,炒的时候火候一定要掌握好,不能太大,也不能太小,将白米炒黄才可以得到炒米的所以功效,那炒米的功效和作用到底有哪些呢?

炒米,蒙语叫做“蒙古勒巴达”,就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,清香爽口,充饥耐饿,是别具风味的传统食品。

适宜人群:

一般人群均可食用炒米。尤其适合正处于长身体的儿童,气虚,痰湿,阳虚体质者。

禁忌人群:

不宜湿热,阴虚体质的人群食用炒米。

功效:

止痛镇痛、燃烧脂肪、减肥

1.减肥消脂

炒米在炒制过程中,里面的淀粉被破坏并分解成活性炭,这种活性炭能把附着在胃,肠里的脂肪吸走,而且还不伤胃,是很好的减肥食品。

2.消炎止痛

炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效,能消炎止痛。

炒米的原料——糜子(Panicum miliaceum L.),属禾本科黍属(Panicum miliaceum),又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是我国主要制米作物之一。

糜子蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6%,此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。

炒米的功效和作用就是上面我们介绍的这些,将炒好的米可以用来熬粥,还可以用炒好的米来制作很多美食都是可以的,不过炒米的时候要注意炒米的事项,不能将米给炒糊了,这样肯定是会影响到炒米的营养价值的,吃炒米的时候还可以将米达成迷糊,这样的炒米还可以给孩子吃,给孩子吃了炒米还可以治疗孩子腹泻的现象。

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