“捞人”背后是餐饮品牌们力图借演唱会扩充新的消费场景，寻找新的营收增长点。海底捞一门店经理直言，演唱会对其门店生意刺激明显，只要有演唱会，其当日营收就会比平时增长四五成。凑凑则透露，一场接客平均能带来2万元的营收。